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恒義誠甜食店由太原人申三貨創(chuàng)建。1928年，申三貨以其自幼在食品店學到的元宵制作技藝，在鐘樓街一帶走街串巷、挑擔叫賣元宵。由于申家元宵貨真料實、做工精細、香甜可口深受百姓喜愛，申三貨便設(shè)攤于鐘樓街老鼠窟巷口，從此打出了自己的招牌。由于生意日漸紅火，1937年申三貨又盤下鐘樓街老鼠窟巷旁的恒義誠肉鋪，留存店名，創(chuàng)立恒義誠甜食店，歷經(jīng)傳承延續(xù)至今。恒義誠甜食店以其特有的歷史價值、工藝價值、文化價值、經(jīng)幾代員工的努力，使老字號得到了很好地傳承和發(fā)展。

老鼠窟元宵，亦名“什錦桂花元宵”，其品，形圓色白、晶瑩似雪、皮薄餡大、糯口香甜、桂花芳馨、余韻無窮。老鼠窟元宵為省城風味食品中佼佼者。

歲月如歌，白駒過隙，老鼠窟元宵制作技藝第二代、第三代傳承人承繼先賢絕藝，為老鼠窟元宵的傳承、發(fā)展、保護以及品牌樹立發(fā)揮重要作用，承載了三晉飲食文化的重要價值。