青團要蒸多久才能熟

青團一般蒸10-15分鐘左右，制作青團的主要原材料是糯米粉，里面的餡料都是熟的，所以蒸的時間不需要很長，只要把糯米粉蒸熟就可以了。

1、冷水下鍋蒸

很多時候蒸的食物需要熱水上鍋蒸，但是青團是要冷水下鍋蒸。因為青團它雖然是用糯米粉制作，但是它的厚度還是比較厚的，所以如果用熱水蒸的話，那么時間不充裕，而且會出現(xiàn)外熟里生的現(xiàn)象，因此需要用冷水下鍋蒸，在慢慢加熱的過程當(dāng)中，讓青團由里到外全部蒸熟蒸透，這樣蒸出來的青團才會軟糯好吃，不會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象。

2、鋪蒸屜紙

青團在蒸的過程當(dāng)中會產(chǎn)生水蒸氣，而水蒸氣容易使糯米變軟爛，底部非常容易粘在蒸架上。因此可以準(zhǔn)備一張蒸屜紙，在上面刷上一層油，然后鋪蒸架上面，然后再把生的青團放在上面去蒸，這樣的話就不容易黏連了。

3、蒸好及時開鍋蓋

蒸青團的時候肯定是需要把蓋子蓋好的，但是青團蒸好把火關(guān)掉之后，要趕緊把蓋子打開，因為這時候會產(chǎn)生非常多的水蒸氣，如果不打開的話，水蒸氣全部會掉落在青團表面，這樣的話會使青團的表皮變得非常的爛。所以蒸好之后就可以把蓋子揭開，把水蒸氣蒸發(fā)掉，這樣青團吃上去非常有嚼勁。

買的青團可以直接吃嗎

買的青團可以直接吃，也可以加熱后食用。

市面上買的大多是熟青團，青團是清明節(jié)、寒食節(jié)的特色食品，本身就是可以冷食的，在傳統(tǒng)節(jié)日上也都是冷食的，不過，青團的主要食材是糯米，糯米不易消化，加熱后有利于腸胃的消化和吸收，熱吃會比較健康，個人在食用時，按照自己的飲食習(xí)慣進行選擇即可。

1、蒸鍋加熱

鍋中加適量水，放入蒸架，擺好干凈的蒸布，將青團子整齊擺好，蓋上鍋蓋，用中火蒸5~10分鐘，蒸熱后取出即可。

2、微波爐加熱

準(zhǔn)備一個微波爐專用盒，放入青團，稍微撒上一點水，蓋上蓋子，放入微波爐中，加熱2~3分鐘即可。