一、羊肉是熱性還是涼性

羊肉屬于熱性。

1、羊肉藥食同源，作為中藥，羊肉味甘，性溫。溫為熱之漸，所以羊肉偏于熱性。從其功效來(lái)說(shuō)，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫補(bǔ)氣血、溫中祛寒的功效，能夠抵御風(fēng)寒邪氣。可用于脾胃虛寒所引起的怕冷、反胃、身體消瘦以及腎陽(yáng)虛引起的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥狀的治療，所以為熱性。

2、作為食材，羊肉鮮嫩，含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、脂肪、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后人體會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，容易上火，所以先于熱性的。

二、羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、烤羊排

烤羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單？烤羊排是最經(jīng)典的做法之一，簡(jiǎn)單好做又能夠保持羊排的原汁原味。首先，將羊排切成均勻的小塊，然后用鹽、胡椒粉、大蒜粉和迷迭香等調(diào)料腌制30分鐘。接下來(lái)，將腌制好的羊排放在預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中，烤30-60分鐘至羊肉熟透且金黃酥脆即可。

2、羊排抓飯

羊排燉飯是一道將羊排和米飯完美結(jié)合的美食。手抓羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單？首先，將羊排切成小塊，用開(kāi)水燙一下去腥。然后，在燉鍋中加入適量的清水，放入羊排塊、姜片、蔥段、料酒和鹽等調(diào)料，燉煮30分鐘。接著，將洗凈的米飯放入燉鍋中，繼續(xù)燉煮30分鐘至米飯煮熟，羊排鮮嫩可口。最后，撒上蔥花和香菜即可。

3、煮羊排

煮羊排是一種保留羊排鮮嫩口感的烹飪方式。水煮羊排怎么做好吃又簡(jiǎn)單？首先，將羊排切成小塊，用水煮沸后放入鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和鹽等調(diào)料，煮約10-15分鐘至熟透。最后，將煮熟的羊排撈出，瀝干水分，可以搭配蘑菇湯或其他配菜一起享用，原汁原味，香氣四溢。

4、燉羊排

燉羊排是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，能夠保持羊排的鮮嫩口感。首先，將羊排切成塊狀，用開(kāi)水燙一下去腥。然后，在燉鍋中加入適量的清水，放入羊排塊、姜片、蔥段、料酒和鹽等調(diào)料，燉煮2-3個(gè)小時(shí)至羊排變得酥爛。最后，加入適量的配菜和調(diào)料，繼續(xù)燉煮片刻即可。

5、煎烤羊排

煎烤羊排是一種將煎和烤結(jié)合的烹飪方法，能夠使羊排表面酥脆，內(nèi)部保持嫩滑。首先，將羊排切成塊狀，用鹽、胡椒粉、大蒜粉等調(diào)料腌制30分鐘。然后，在熱鍋中加入適量的油，放入腌制好的羊排，兩面煎至金黃色。最后，將煎煮好的羊排放入預(yù)熱至200攝氏度的烤箱中，烤15分鐘即可。

6、紅燒羊排

炒羊排是一種快速簡(jiǎn)便的烹飪方法，適合忙碌的生活節(jié)奏。首先，將羊排切成薄片，用鹽、生抽、料酒和淀粉腌制15分鐘。然后，在熱鍋中加入適量的油，放入腌制好的羊排，翻炒至變色后加入蔬菜和調(diào)料，炒熟即可。