清水浸泡洗滌法:一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑,增加農(nóng)藥的溶出。
堿水浸泡清洗法:大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。
加熱烹飪法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高,分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。
清洗去皮法:對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等,可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮,只食用肉質(zhì)部分,既可口又安全。
儲存保管法:農(nóng)藥在空氣中隨著時間的推移,能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對一些易于保管的蔬菜,可以通過一定時間的存放,來減少農(nóng)藥殘留量。
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