佛跳墙是福建名菜，如今不止在福建可以吃到，也有许多即食佛跳墙。即食佛跳墙熟食方便又美味，即食佛跳墙的吃法有很多，可以‌‌直接加热后食用，也可以‌煮汤、‌拌面、‌盖饭食用。那么佛跳墙吃法有讲究么？即食佛跳墙食用前需要加热‌，可以根据个人口味添加调味品进行调整。下面一起来详细看下即食...

佛跳墙，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙是一道集山珍海味于一体的名菜，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。佛跳墙具有保护心血管、美容养颜、补血等功效。下面一起来看看正宗佛跳墙的食材以及营养...

闽菜发源于福建省，是中国八大菜系之一，包括福州菜、闽南菜、闽西菜三大分支，那么闽菜的核心风味是什么？小编了解到，闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。

闽西菜流行于福建长汀、宁化一带，作为闽菜三大分支之一，烹制多为山珍，常将中草药入菜，善用姜、米酒、辣椒等调料，口味偏咸辣，突出“鲜润、浓香、醇厚”的山野风味，那么闽西特色菜有哪些？比较受欢迎的有白斩河田鸡、客家生鱼片、涮九门头、连城白鸭汤、三角豆腐饺、油焖石鳞等。

福州菜发源于中国福建福州一带，是闽菜的主流分支，早期的闽菜就是指福州菜，是闽菜系的代表，特点为味道清淡、鲜香、偏于酸甜，选料精细，刀工严谨，讲究火候，那么福州菜代表菜有哪些？小编推荐‌佛跳墙、‌鸡汤氽海蚌、‌荔枝肉、‌淡糟螺片、‌醉糟鸡、‌南煎肝、‌肉燕、‌福州鱼丸、‌爆炒双脆、...