大米是制作年糕最常见的材料，那么如何用纯大米做年糕？选择新鲜的大米，确保质地饱满、干净，然后将白米淘洗干净，接着加水榨成米浆，再过滤出米渣，将筛好的米浆煮沸后慢慢熬煮，最后倒入模具中，冷却凝固即可，小编提醒，要想白米年糕做得好吃，要将大米‌充分浸泡，米浆要磨细并且蒸透。

半成品炸鸡块，一般不需要解冻，直接放进烧热的油锅里油炸即可，也可以使用空气炸锅等制作，操作起来更方便，那么脆皮炸鸡用空气炸锅怎么做？小编提醒，将半成品放入空气炸锅，设置温度为200度，烤制12-15分钟即可，这样烹饪出的炸鸡外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。

炸鸡排外酥里嫩，口感绝佳，是受欢迎的小吃之一，开一家鸡排店是不错的创业选择，那么开炸鸡店需要办什么证？需要按要求办好工商营业执照、食品经营许可证、税务登记证、员工健康证等相关证件，还要准备好炸炉、不锈钢工作台、冷藏柜冷厨房设备和收银台、保温展示柜等前厅设备。

炸鸡店虽然人气高，但如果只卖鸡排，能够吸引的顾客有限，所以一般还会售卖其他的产品，那么炸鸡店都卖什么东西？小编了解到，即便是主产品鸡排，也会有不同的口味，此外还有鸡翅、鸡米花等炸鸡小吃，沙拉、汉堡等搭配产品，薯条、小酥肉等半成品小吃，以及各种炸串，为消费者提供多样选择。

随着预制菜的兴起，不少传统闽菜也以预制菜的形式进入市场，简单加工就能吃到正宗的闽菜，省去了复杂的配菜和烹饪步骤，那么哪些闽菜可以预制？比较常见的有‌佛跳墙、‌荔枝肉、‌避风塘斑节虾、‌福州鱼丸、‌姜母鸭、‌红糟鱼等，小编提醒，可以通过批发市场、厂家直销、网上商城等渠道购买。